Время публикации: 2021-04-29 Происхождение: Работает
Спектральные характеристики красного пигмента розеллы (гибискуса)
Из рисунка 1 видно, что максимальная длина волны поглощения раствора для измерения красного пигмента розелле составляет 520 нм.
Некоторые факторы, влияющие на стабильность красного пигмента Roselle:
значение рН (см. таблицу 1);Пигмент Roselle Red наиболее стабилен при значении pH от 2,98 до 3,46;Когда значение рН>3,46, цвет постепенно уменьшался до значения рН до 6,33.Как только рН>6,33, пигмент стал желтым и более желтым с увеличением значения рН.
Термостойкость (см. Таблицу 2): Остаточная скорость пигмента после 1 часа пребывания в водяной бане при абсорбции 30℃ и 60℃ относительно велика, а остаточная скорость пигмента очень мала после 1 часа водяной бани при 80℃ и 90℃.
Скорость света (см. Таблицу 3): желтеет через 48 часов света при условии PH 4,9;Поглощение остается на уровне 57,6% при рН 2,6 и после 72 часов освещения, что указывает на то, что красный пигмент розеллы не устойчив к свету, поэтому его следует хранить в защищенном от света месте.
Ионы металлов: После добавления NaCl, CaCl2, MgCl2 окраска тестового раствора красителя розеллы увеличилась по сравнению с контрольной группой;Раствор с ZnCl2, MnCl2 несколько уменьшился, но не явно;Раствор пигмента с добавлением FeCl3 и CuCl2 становится желтым, а абсорбция значительно снижается.Все растворы пигмента, добавленные с SnCl2 и SnCl4, образовывали пурпурно-красный хлопьевидный осадок, а выпавший раствор был бесцветным и прозрачным.Причина в том, что NaCI, CaCl2, MgCl2 обеспечивают CI-, который в сочетании с розелле красным пигментом образует стабильную структуру;Fe3, CU2 обладают окислительными свойствами, поэтому AH+ окисляется в синее хиноидное основание.