Флаванолы и процианидины (CF) какао представляют собой группу флавоноидов, широко признанных за их потенциальную пользу для здоровья, вызывающую значительный интерес со стороны потребителей, промышленности и исследователей. Крайне важны точные и надежные методы количественного определения этих отдельных соединений в продуктах на основе какао.

Изофлавоны сои, как тщательно исследованные фитоэстрогены, стали звездным ингредиентом в секторах функциональных продуктов питания и пищевых добавок, получивших высокую оценку за свои многогранные преимущества в облегчении симптомов менопаузы и поддержании здоровья костей. Для брендов, стремящихся создавать эффективные и безопасные

Индустрия нутрицевтиков в Азии процветает, и Vitafoods Asia находится в центре всего этого. В этом году мероприятие возвращается в Бангкок, Таиланд, с 17 по 19 сентября 2025 года в Национальном конференц-центре королевы Сирикит (QSNCC), служащем важнейшим центром всей цепочки поставок товаров для здоровья и питания.

Тенденция к здоровью и благополучию продолжает менять индустрию напитков: потребители все чаще ищут функциональные напитки, которые предлагают больше, чем просто увлажнение. Согласно недавнему рыночному отчету Numerator, гидратация, здоровье пищеварения, энергия и поддержание настроения являются движущей силой инноваций – и растительного сырья.

С ростом спроса на натуральные средства для контроля веса значительное внимание привлекли эпигаллокатехин галлат (EGCG) из зеленого чая и гидроксилимонная кислота (HCA) с хромом. Эти природные соединения работают синергетически, ускоряя обмен веществ, подавляя аппетит и ускоряя сжигание жира.