Время публикации: 2021-07-01 Происхождение: Работает
Напиток становится трендом функциональных продуктовых решений
Под редакцией Джоан
Потребители продолжают искать более здоровый выбор.Во всех соотношениях продаж почти 1 доллар из каждых 10 потраченных долларов идет на покупку натуральных продуктов.В то же время спрос на продукты со «здоровыми» свойствами на рынке очевиден как никогда.Потребители, заботящиеся о своем здоровье, придают большое значение своей безопасности и здоровью, и спрос на продукты из устойчивых источников и позиционирование защиты животных продолжает расти.
С влиянием эпидемии здоровое тело и иммунная система являются первой линией обороны, что стало признанием общественности.Потребители также ищут продукты, содержащие функциональные ингредиенты, надеясь добиться иммунного здоровья и общего состояния здоровья с помощью определенных продуктов.Эффект.Среди многих функциональных ингредиентов в настоящее время наиболее популярны бузина, коллаген, яблочный уксус, гибискус, ашваганда и т. д.
В постэпидемическую эпоху потребители ищут более естественные решения для повышения иммунитета, снижения стресса и беспокойства и т. д., и напитки стали одной из наиболее развитых категорий в этой области.Данные SPINS и NBJ вместе показывают, что продажи функциональных напитков начали восстанавливаться после первоначального замедления вспышки, что отражает растущий интерес потребителей к продуктам питания и напиткам и инновациям, что находит отклик у потребителей, заботящихся о своем здоровье.
При разработке функциональных напитков основными направлениями развития продукта стали иммунное здоровье, снижение давления и адаптация к оригинальной фитотерапии.Основными сырьевыми материалами для составов иммунных продуктов являются бузина, эхинацея и карам.Основным сырьем для составов продуктов стресса являются КБД, теанин, мелатонин и т. д., в то время как популярным адаптивным сырьем являются грибы, мака, базилик и т. д.