Время публикации: 2023-11-03 Происхождение: Работает
Основные эффекты и механизмы
Латинское название: Rosmarinus officinalis L.
Розмарин, принадлежащий к семейству мятных, представляет собой многолетний вечнозеленый полукустарник. Молодые ветви четырехугольные, густо покрыты белым звездчатым войлоком; старые ветви сетчато-столбчатые, коричневые; обратная сторона листьев розмарина темно-зеленая, гладкая; нижняя сторона листьев серебристо-белая с тонким войлком и чешуйчатыми железками; стебель цилиндрический с темно-серой коркой; листья часто группируются на ветвях, с очень короткими черешками или вообще без них, листья линейные; чашечка овально-колокольчатая, венчик сине-фиолетовый.
РОЗМАРИ
Розмарин — распространенная трава, происходящая из Средиземноморского региона. . Она широко используется во всем мире благодаря своему уникальному аромату, вкусу и лекарственной ценности.
01
В кулинарии розмарин широко используется как пряность, придающая блюдам насыщенный аромат и неповторимый вкус. Будь то запекание мяса, овощей или выпечка, розмарин может придать еде восхитительный вкус. Более того, розмарин может продлить срок хранения продуктов питания благодаря своим природным антиоксидантным свойствам.
02
Розмарин играет важную роль в фитотерапии . Его листья и цветы богаты эфирными маслами, содержащими различные активные ингредиенты, такие как фенольные соединения, терпеноиды и сложные эфиры. Эти компоненты придают розмарину антибактериальные, противовоспалительные и антиоксидантные лечебные свойства.
03
В последние годы экстракт розмарина как натуральный лекарственный ингредиент постепенно вошел в область современных медицинских исследований. Было обнаружено, что экстракт розмарина обладает различными потенциальными фармакологическими эффектами, такими как антиоксидантные, противовоспалительные и противомикробные свойства. Среди них активные ингредиенты экстракта розмарина, такие как розмариновая кислота и карнозиновая кислота, считаются полезными для нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Исследования также показывают, что экстракт розмарина может оказывать положительное влияние на улучшение когнитивных функций, снижение стресса и тревоги и даже предотвращение развития некоторых хронических заболеваний.
Антиоксидантные компоненты розмарина действуют как разрывающие цепи терминаторы свободных радикалов, захватывая пероксильные радикалы, подавляя развитие цепной реакции перекисного окисления. Поскольку образующиеся феноксильные радикалы относительно стабильны, они медленно реагируют с липидоподобными соединениями, блокируя тем самым перенос цепи и рост свободных радикалов, тормозя прогрессирование процесса окисления.
Противовоспалительное средство
Противовоспалительный механизм розмариновой кислоты: (1) Связан с ингибированием 5-липоксигеназы (5-LO) в метаболизме арахидоновой кислоты. (2) Оказывает ингибирующее действие на синтез комплементзависимого PGI2, препятствуя активности конвертаз C3 различных путей. (3) Антиоксидант и удаление свободных радикалов.
Антимикробный
Фенол розмарина и карнозол обладают сильной антибактериальной активностью в отношении золотистого стафилококка, микобактерий туберкулеза, кишечной палочки, шигеллы дизентерии и шигеллы сонне. Механизм заключается в повреждении клеточных стенок и структур клеточных мембран, нарушая стабильность внутриклеточной среды.
Это достигается за счет торможения синтеза холестерина и усиления превращения холестерина в желчные кислоты, тем самым увеличивая выведение холестерина; он также может ингибировать экспрессию генов рецептора-γ, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR-γ) и белка, связывающего жирные кислоты (FABP4), тем самым ингибируя пролиферацию и дифференцировку предшественников адипоцитов (3T3-L1).
Помимо применения в пищевых добавках, пищевых добавках, косметике и уходе за кожей, экстракт розмарина также применяется в шампунях, парфюмерии, чистящих средствах, стиральных порошках, мыле, косметике, биологических пестицидах, табачных изделиях и других областях.
Розмарин не только придает вкус кулинарии, но и демонстрирует мощный лечебный потенциал в фитотерапии и современной медицине. Интеграция розмарина в нашу жизнь может принести нам больше здоровья и счастья, как природный дар, слегка освещающий нашу повседневную жизнь.