FDA США одобрило новый экстракт цветков гороха Natural Blue Color- Butterfly

У. S. FDA одобрило новый экстракт цветков гороха Natural Blue Color- Butterfly

Развитие социальных сетей способствовало увлечению людей фотографией еды, особенно ярко окрашенных продуктов.В настоящее время потребности людей в продуктах питания должны не только удовлетворять вкус, но и иметь аппетитный вид, выглядеть круче и привлекательнее для потребителей.Рыночные данные показывают, что с ростом осведомленности потребителей о чистых этикетках и увеличением спроса на натуральные красители новые требования рынка сильно способствовали развитию категорий пищевых красителей.В отчете прогнозируется, что к 2018 году мировой рынок пищевых красителей оценивается в 3,88 миллиарда долларов США, а к 2023 году совокупный годовой темп роста достигнет 5,7%, достигнув 5,12 миллиарда долларов США.

Для успешного продукта сложно сбалансировать вкус и цвет.Возьмите RTD в качестве примера.Будь то в Instagram или на полках супермаркетов, производители напитков всегда ищут яркие, привлекательные цвета, чтобы привлечь внимание потребителей.

Недавно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило водный экстракт цветка гороха бабочки (Clitoria ternatea) в качестве естественной добавки синего цвета, которая является растением, произрастающим в Юго-Восточной Азии.Это станет важной вехой в пищевой промышленности, заполнив важный пробел в ряду натуральных красителей, особенно натуральных синих цветов.

К утвержденным приложениям относятся:

Алкогольные напитки (спирты, ликеры и ароматизированные алкогольные напитки);

Безалкогольные напитки (спортивные и энергетические напитки, ароматизированная или газированная вода, компоты (в том числе смузи и зерновые напитки), газированные безалкогольные напитки (фрукты или соки, имбирный эль), питательные напитки, фруктовые и овощные соки, чай);

жевательная резинка;

орехи с покрытием;

Жидкие сливки для кофе (молочные и немолочные продукты);

Мороженое и замороженные молочные десерты;

Молочные продукты и безмолочные напитки;

Леденцы и мягкие леденцы;

Фруктовые продукты в йогурте.