Медицинская функция и применение гибискуса

Как появившееся в последние годы лекарственное и пищевое растение двойного назначения, роза ашваганда имеет хорошие перспективы развития в пищевой и космецевтической промышленности благодаря своей богатой питательной ценности и содержанию разнообразных биологически активных веществ. В этом документе подробно описывается биологическая активность, разработка продуктов и статус применения solanum rosecalyx, а также предоставляются ссылки на углубленные исследования и использование ресурсов шиповника .

Гибискус sabdariffa L. Также известный как цветы розеллы, из-за его цвета чашечки, такого как розово-красный, известный как рубин царства растений, высокой пищевой ценности, является идеальным сырьем для натуральных продуктов для здоровья. Как лекарственная и пищевая культура двойного назначения, появившаяся в последние годы, роза ашваганда произрастает в тропических и субтропических регионах и была завезена из Африки, Юго-Восточной Азии и других мест в 1950-х годах , а в настоящее время имеет определенные масштабы посадок в Гуандуне, Гуанси, Фуцзянь, Юньнань и других местах Китая.

1 Питательные вещества

Чашечка розовая содержит большое количество углеводов, пищевых волокон, белков, витаминов, минералов и других питательных веществ [1]. Среди них наибольшее содержание углеводов (68,7%), за ними следуют сырая клетчатка (14,6%), зола (12,2%), белок (6,71%) и жир (1,01%). [2]。 Инес Жабер и др. Исследования [3] показали, что чашечка розы ашваганды содержит аскорбиновую кислоту, β-каротин, ниацин, рибофлавин, α- и β-токоферолы и другие ингредиенты. Минеральные элементы кальций, магний, калий и микроэлементы железо, марганец и цинк также высоки [4]. Кроме того, он содержит около 1% аминокислот 17 [ 5].

2 Биоактивные ингредиенты

Основными биологически активными компонентами чашечки розы являются органические кислоты, антоцианы, полифенолы и полисахариды. Среди них очень высока доля органических кислот, в основном включающих лимонную кислоту (от 12% до 20%), гидроксилимонную кислоту, кислоту гибискуса (от 13% до 24%), яблочную кислоту (от 2% до 9% и винную кислоту (от 0,02% до 8%), а также небольшие количества щавелевой кислоты и аскорбиновой кислоты (от 0,02% до 0,05%). Содержание антоцианов в высушенной чашечке составляет 1,5%, из которых 85% от общего количества антоцианов приходится на филлобитин-3-самбудисахарид , который является основным источником антиоксидантной силы экстракта розы . моносахариды чашечки состоят в основном из арабинозы, галактозы, глюкозы и рамнозы , а также содержат небольшое количество галактуроновой кислоты, глюкуроновой кислоты, маннозы и ксилозы.[9]

3 Биологически активное действие

Большое количество исследований показало, что полифенолы и органические кислоты, присутствующие в чашечке розовой, обладают разнообразной биологической активностью, включая антиоксидантное, гиполипидемическое, гипотензивное, бактериостатическое, противоанемическое и другие эффекты.

3.1 Антиоксидант Экстракт паслена розового обладает значительным антиоксидантным действием [ 10-12]. Сюй Ян и др. [13] Мономер дисахарида филлоскопин-3-О-самбу, полученный из ашваганды розы, может значительно ингибировать H2O2-индуцированную HepG2 внутриклеточную генерацию АФК , потерю GSH , снижение потенциала митохондриальной мембраны и окисление митохондриальной мембраны, тем самым облегчая реакцию окислительного стресса, индуцированную H2O2 в клетках Айман HepG2 . и др. [14] изучили нейропротекторное действие и механизм экстракта розы на H2O2-индуцированные клетки SH-SY5Y , и результаты показали, что экстракт розы ашваганды оказывает значительное влияние на выведение активных форм кислорода, улучшает активность каталазы и содержание глутатиона, снижает экспрессию проапоптотического фактора каспазы-3 и способствует экспрессии антиапоптотического фактора Bcl-2 , который оказывает антиоксидантное и антиапоптотическое действие. и значительно ослабляет нейротоксичность H2O2. Текущие исследования показали, что антиоксидантная активность розы ашваганды объясняется ее сильным очищающим действием на активные формы кислорода и свободные радикалы, которые могут ингибировать активность ксантиноксидазы, улучшать окислительное повреждение клеток, вызванное трет-бутилгидропероксидом, ингибировать образование малонового диальдегида, снижать потребление глутатиона, снижать активность супероксиддисмутазы и каталазы в крови и повышать активность супероксиддисмутазы, каталазы. и глутатион в печени снижают содержание малонового диальдегида [15-17].

3.2 Гиполипидемические липиды Ряд исследований показал, что экстракт розы ашваганды обладает гиполипидемическим действием и действием против ожирения. Антилипидемия может быть обусловлена ​​наличием в экстракте розы антоцианов и протокатехина, а изомеры гидроксилимонной кислоты ингибируют лиазу лимонной кислоты, ингибируя выработку ацетил-КоА, тем самым ингибируя биосинтез триглицеридов и холестерина [18]. Диана [ 19] Оценила влияние экстракта шиповника на ожирение и его осложнения , установив модель на крысах с высоким содержанием сахара и жира , и результаты показали, что чашечка оказывает значительный эффект против ожирения и может улучшить резистентность к инсулину. Мояно и др. [20] обнаружили в исследованиях на животных, что диета с высоким содержанием жиров на основе розовой ашваганды снижает вес, ожирение, общий холестерин в плазме и глюкозу у мышей. Результаты клинического исследования Gurrola [21] также показали, что у пациентов, принимавших капсулы с порошком розовой ашваганды в течение 30 дней, наблюдался значительно более низкий уровень общего холестерина в плазме, триглицеридов сыворотки и холестерина ЛПНП, чем в контрольной группе. Сабзгабаи и др. [22] случайным образом разделенные 90 подростки с ожирением в возрасте 12 до 18 дислипидемии. В двух группах группа лечения потребляла 2 г порошка розовой ашваганды в день, в то время как контрольная группа давала плацебо, а другой состав диеты и количество физических упражнений были одинаковыми в течение 30 дней, и результаты показали, что общий холестерин в сыворотке, холестерин ЛПНП и триглицериды сыворотки в группе лечения были значительно снижены. Однако существенных изменений в уровне холестерина ЛПВП не произошло, что указывает на то, что порошок розы ашваганды может оказывать значительное влияние на снижение уровня липидов в крови у подростков. Экстракты, отобранные в ходе этих исследований, не являются единообразными, и большинство испытаний длились очень недолго, всего около 28 дней, но пациентам требовался уровень липидов в организме после приема статинов или изменений в диете и образе жизни2. Чтобы отразить эффективные изменения, требуются месяцы [23]. Следовательно, при увеличении продолжительности лечения полученные результаты могут быть более убедительными. По результатам различных тестов видно, что экстракт розы ашваганды снижает артериальное давление в зависимости от дозы, а побочные реакции после кратковременного применения легкие и редкие.

3.3. Снижение артериального давления Solanum roseum calyx обладает важным гипотензивным эффектом, имеет относительно высокую переносимость и безопасность, что позволяет достичь эффекта снижения концентрации натрия в сыворотке крови без изменения уровня калия [24]. Экстракт чашечки содержит филлоскопин-3-О-самбудисахариды , василек-3-О-самбудисахариды, которые ингибируют активность АПФ, конкурируя с субстратом за участки активности, тем самым достигается гипотензивный эффект [25]. Инува и др. [26] изучали влияние водного экстракта чашечки розы на длину и площадь поверхности капилляров левого желудочка на крысах со спонтанной гипертонией , чтобы получить экстракты чашечек розы ашваганды могут снижать кровяное давление у гипертонических крыс за счет уменьшения диффузионного расстояния между капиллярами и мышечными клетками и образования новых кровеносных сосудов, и эти эффекты могут способствовать восстановлению нормального пищевого статуса кардиомиоцитов, поврежденных гипертоническими гипертрофическими состояниями. В рандомизированном клиническом исследовании, проведенном Mozaffari et al. [27] , 100 пациенты с легкой гипертензией и сахарным диабетом II типа были случайным образом разделены на чайную группу чая с солоноатом розы (ST ) и группу зеленого чая (GT), пьющие кислый чай и зеленый чай через 2 часа после каждого приема пищи 3 раза в день в течение 28 дней по сравнению с началом. Его систолическое и диастолическое артериальное давление значительно снижается, а терапевтический эффект от употребления чая в конце составляет 43,5% в ST и 39,6% в ГТ. В будущем двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые клинические исследования в сочетании со стандартными дозами активных ингредиентов могут быть расширены для определения эффективности экстракта розы ашваганды как гипотензивного средства и его возможных токсикологических эффектов.

3.4. Против анемии Чашечка розы розы – наиболее часто упоминаемое растение с противоанемическим действием, богатое железом и аскорбиновой кислотой, которая способствует усвоению негемового железа. Исследование, проведенное в районе Пуаньи, показало, что местные жители обычно используют цветочный чай из чашечек розы ашваганды для предотвращения анемии, который одновременно дешев и эффективен [28]. Адигун и др. [29] провели модельные эксперименты на животных и людях с использованием экстракта розы ашваганды и показали повышенный гематокрит и гемоглобин. Цзэн Жун и др. [30] провели предварительное исследование антианемического механизма экстракта розы ашваганды , и результаты показали, что водный экстракт розы в основном способствует абсорбции железа, обеспечивая активные ингредиенты, тем самым влияя на экспрессию DMT-1, FPN-1, Hp, гепсидина-25 и их мРНК у крыс IDA , поддерживая гомеостаз железа и достигая антианемического эффекта.

3.5 Бактериостатичность Бактериостатическая способность экстракта розы обусловлена ​​главным образом флавоноидами, поскольку они способны образовывать комплексы с клеточной стенкой бактерий и проникать в экстракт через поверхность бактериальной клетки. Механизм его действия может заключаться в ингибировании транслокации переносчика электронов, стадий фосфорилирования и других фермент-зависимых реакций с последующим увеличением проницаемости плазматической мембраны, что приводит к утечке ионов из бактериальных клеток [31]. Линарес и др. [32] определили антибактериальную активность экстракта розового соланола в отношении грамотрицательных бактерий (Escherichia coli, Salmonella enteritidis) и грамположительных бактерий (Staphylococcus aureus, Micrococcus), и результаты показали, что экстракт Rosea Solanum был общим для всех протестированных бактериальных штаммов. Эффективность ингибирующего действия на грамположительные бактерии более значительна. Однако существующие исследования остаются только испытаниями in vitro, и могут быть проведены последующие клинические испытания для дальнейшей проверки бактериостатического эффекта экстракта розы ашваганды .

3.6 Мочегонное средство Экстракт розы ашваганды обладает натрийуретическим действием и сохраняет калий. Хавьер и др. [33] были обнаружены с помощью 2 экспериментальных моделей (диурез крысы и скорость почечной фильтрации «in situ» ). Роза ашваганда. Доза водного раствора до 500 2500 мг/кг вызывает повторяемый диуретический эффект. Мочегонный эффект розы ашваганды может быть опосредован зависимым высвобождением оксида азота эндотелиальными клетками.

4 Разработка и использование продуктов из розы ашваганды

Как вид лекарственного и пищевого растения, появившийся в последние годы, ашваганда розовая имеет хорошие перспективы развития в пищевой и космецевтической промышленности из-за ее богатой питательной ценности и множества эффектов, а разработка новых продуктов с другими характеристиками может принести пользу потребителям.

4.1 Продукты переработки

4.1.1 Цвет розы ашваганды является важным показателем качества пищевых продуктов, синтетические пигменты имеют определенные проблемы с безопасностью, а натуральные пигменты обладают естественным, высоким безопасным, питательным и фармакологическим действием, поэтому разработка и применение натуральных пищевых красителей все больше и больше ценятся людьми. Благодаря своему привлекательному цвету чашечка розы ашваганды стала одним из сырьевых материалов для приготовления натуральных пищевых красителей. Розовый ликопин — один из съедобных натуральных пигментов, упомянутых в «Национальном стандарте безопасности пищевых продуктов и стандартах использования пищевых добавок» Китая. В настоящее время проведено больше исследований по методу получения розового соланума, и Чжэн Юньцюань [34] получает розеглобин высокой чистоты путем сочетания экстракции, мембранного разделения и отделения макропористой смолы, что является простым и недорогим и может быть использовано для крупномасштабного промышленного производства. Яо Декунь [35] использовал мембранное оборудование для экстракции сверхвысокого давления и адсорбционную смолу с большими порами для очистки антоцианов и получил красный пигмент розы ашваганды высокой чистоты.

4.1.2 Составной сидр Фруктовое вино, полученное путем заваривания золы розы с другими фруктами, обогащает виды фруктовых вин, стимулирует желание потребителей покупать и способствует благоприятному развитию отрасли. Цуй На [36] разработал фруктовое вино из розового соланума с байберри, представляющее собой составное фруктовое вино, сваренное из розовой золы и ягод ягод в качестве сырья, в процессе окунания, ферментации и других процессов, координация приятная, качество вина мягкое и легкое, а послевкусие продолжительное. Ню Гуанцзе[ 37] — это драгоценное вино из баклажанов, приготовленное из розовых баклажанов, боярышника и сахарного ликера, имеющее яркие цвета и насыщенное тело, улучшающее сон и красоту. Ян Мин и др. [38] добавили мед личи к соку розового соланума и ферментировали винными дрожжами Angel, чтобы получить медовуху из розового соланума, приятную для глаз, прозрачную и прозрачную, а вино мягкое и спелое, с типичным ароматом медового вина Чжан из розового соланума . Тяньсяо [ 39] разработал полусладкое и ароматное вино из розового соланума, основным сырьем которого является свежий виноград, цветы розового соланума с уникальным цветочным ароматом розового соланума , богатые полезными ингредиентами розового соланума .

4.1.3 Составной напиток Традиционное использование розовой ашваганды заключается в замачивании высушенных цветов в воде, что слишком просто и не в полной мере отражает красивый цвет, уникальный аромат и пищевую ценность розы. Таким образом, в последние годы исследования и разработки композитных продуктов для напитков из розы ашваганды стали горячей точкой для непрерывных исследований в индустрии напитков. Ван Лися [40] с розовым соланумом и клейким рисом в качестве основного сырья заваривал клейкое рисовое вино из розового соланума , а затем смешивал его с клейким рисовым винным напитком из розового соланума , напиток рубиново-красный, кисло-сладкий, прозрачный и прозрачный, с ароматом розовых томатов и клейкого рисового вина. Чэнь Юэхуа [41] сочетает розовую ашваганду с черным чаем, и полученный чай из цветов розы не только обладает высокой питательной ценностью черного чая, противораковыми и другими эффектами, но также обладает преимуществами розового пепла, которые способствуют кровообращению, питают лицо и продлевают жизнь. Ли Гоцян [42] использует экстракт экстракта розовой ашваганды после спиртовой экстракции и н-бутанол в качестве одного из сырьевых материалов и смешивает его с яблочным уксусом, концентратом яблочного сока и медом, благодаря чему комплексный напиток из розовой ашваганды имеет превосходный вкус и превосходные лечебные свойства. Чжун Сюмэй и др. [43] сочетают в себе ярко окрашенные розовые баклажаны и драконий фрукт из красного мяса, а приготовленный уксусный напиток не только сохраняет цвет и аромат розового баклажана и драконьего фрукта, продукт богат питательными веществами, кисло-сладким, а также выполняет функцию здравоохранения, устраняя усталость и регулируя баланс желудочно-кишечного тракта человека, а стабильность продукта хорошая, и на нем нелегко появляются хлопьевидные осадки.

4.1.4 Составное варенье Чашечка розы толстая, яркого цвета и уникального вкуса, что делает ее наиболее подходящей для приготовления джема. Хэ Сиюань и др. [44] Составной джем из розовых томатов, полученный из определенной пропорции розовых томатов, красного мармеладного сока, сока желтой кожуры и т. д., является нежным и гладким, стабильным по форме, без необходимости добавления загустителей, таких как пектин, и имеет определенную пользу для здоровья. Хэ Вейцзюнь и др. [45] Варенье из розового соланума , приготовленное путем ферментации молочнокислых бактерий, не только обладает полезным для кишечника, антиоксидантным и снижающим артериальное давление розовым пасленом и молочнокислыми бактериями, но также имеет богатое сырье для его приготовления, высокую экономическую выгоду и отличный вкус, который подходит для любой группы людей. Ван Цзяньхуа и др. [46] Варенье, полученное из трех видов лекарственных и пищевых гомологичных материалов из хризантемы, розового баклажана и боярышника , в качестве сырья имеет пурпурно-красный цвет, прозрачное и прозрачное, а лепестки хризантемы равномерно распределены в нем, полные и полные, умеренные на вкус, с сильным ароматом хризантемы и боярышника и обладают определенными оздоровительными функциями.

4.1.5 Составной йогурт Добавьте розовую ашваганду в качестве сырья в йогурт, что может улучшить общее качество йогурта. Такие исследования, как Noviatri [47], показали, что добавление экстракта чашечек розы в йогурт может повысить антиоксидантную способность и сенсорную ценность йогурта. Хан Дэнглун и др. [48] ​​используют розу ашваганду, дикие ягоды годжи и боярышник в качестве сырья для йогурта, что не только придает йогурту уникальный вкус и превосходные вкусовые качества, но также оказывает эффект снижения кровяного давления, восполнения дефицита, аппетита и т. д., особенно подходит для людей с длительной слабостью и высоким кровяным давлением. баклажанов Йогурт из розовых , разработанный Ван Шияо [49] , вкусен, сырье легко достать, питательная ценность высока, а цена хорошая.

4.1.6 Другие продукты Современные люди стремятся к высокому качеству жизни, и спрос на такие виды продукции постоянно растет, поэтому множество продуктов с характеристиками розового было разработано Чжоу Цзяньчжи томата . [50] изготовлен из розовых баклажанов, клейкого риса, мальтозы и других материалов, хрустящий и сладкий, хрустящий во рту, с бесконечным послевкусием и характерным вкусом. Ян Чэндун [51] с мукой с низким содержанием глютена в качестве основного сырья, добавил розу ашваганду, сделал печенье из розового соланума , богатое аминокислотами, витамином С и другими питательными веществами, для широкого круга потребителей и имеет множество эффектов. Вафли с розовым соланумом, приготовленные Wang Lixia et al . [52] имеет полную форму, однородную толщину, отсутствие трещин на поверхности, тонкую и однородную внутреннюю ткань, нежные и не прилипающие зубы и имеет аромат розового томата . Вэй Цзюньчао [53] приготовил мясной маффин с фиолетовыми розовыми помидорами и фиолетовой кожурой из такого сырья, как порошок коричневого сахара розового соланума и мука с высоким содержанием глютена, которые, помимо вкуса и пищевой ценности самого мясного кекса , также содержат активные питательные вещества розового паслена. Он полезен для регулирования и баланса липидов в крови и играет большую роль в содействии усвоению кальция. Хун Сюань и др. [54] Добавьте каррагинан, порошок конжака и т. д. к розовым помидорам, чтобы получить желе, которое имеет законченный вид, однородную и нежную текстуру, мягкий вкус, умеренный кисло-сладкий вкус и уникальный вкус розовых помидоров. Ван Линьлинь [ 55] Цукаты из розовых баклажанов хрустящие, нежные, фруктовые, с уникальным вкусом розовых баклажанов, богаты питательными веществами и полезны для здоровья. Кроме того, существуют аннулирующие ферменты из розовой золы [ 56], пельмени из розовой золы [57], пельмени из розовой золы[58] и розы. Такие продукты, как торт из баклажанов [59] и жидкость для перорального применения из розовой ашваганды [60], были положительно оценены потребителями.

4.2 Материалы для упаковки пищевых продуктов В настоящее время индикаторами свежести в «умной» упаковке являются в основном химические красители, но реагенты химического синтеза обладают определенной токсичностью, поэтому изготовление pH-чувствительных пленок-индикаторов свежести с антоцианами в качестве индикаторов стало горячей точкой исследований в последние годы. Чжан Цзюньцзюнь и др. [61] Интеллектуальная индикаторная пленка, изготовленная из экстракта соланоцианина розы , может определять свежесть мяса по цвету индикаторной пленки и имеет хороший потенциал применения. Чжай Сяодун и др. [62] добавили экстракт розы к крахмалу и поливиниловому спирту, чтобы улучшить совместимость этих двух веществ, и, наконец, подготовили индикаторную пленку, которую можно использовать для контроля свежести рыбы при 4 °C в режиме реального времени . Цзя Дайтао [ 63] Используя полипропилен в качестве базовой пленки, розовый соланоцианин в качестве индикатора свежести после модификации уксусной кислотой и водный раствор поливинилового спирта в качестве базового раствора, методом центрифугирования была изготовлена ​​индикаторная пленка свежести, которая имеет определенный коммерческий потенциал.

4.3 Космецевтика Помимо обширной разработки и использования розового ашгаргарина в пищевой сфере, также растет Отбеливающая и увлажняющая маска-сыворотка с применение космецевтики . экстрактом розы ашваганды , разработанная Guo Honghui et al. [64] может уменьшить ущерб, вызванный радиацией, обладает функцией удаления свободных радикалов и способствует обновлению кожи за счет улучшения отложения пигмента, тем самым достигая эффекта отбеливания, увлажнения и питания кожи. Ма Цзин [65] разработал бальзам для похудения «Роза ашваганда» , приготовленный на основе экстракта розовой золы, экстракта полыни, имбирного масла и т. д., этот бальзам для похудения обладает хорошей стабильностью, а функциональные ингредиенты могут проникать в жировой слой кожи, чтобы сыграть свою роль, со значительным эффектом потери веса. Ван Ифэй и др. [66] разработали лиофилизированный порошковый крем для глаз со стволовыми клетками розовой золы , использование антиоксиданта стволовых клеток розового соланума , стимулирует пролиферацию кератиноцитов кожи человека и омолаживает функцию, так что продукт обладает способностью эффективно восстанавливать поврежденные клетки глаз, бороться с морщинами, устранять темные круги и мешки под глазами, подтягивать область вокруг глаз. Эффективность кожи. Лю Ин [67] разработал отбеливающую композицию для удаления веснушек и профилактики инфекций мочевыводящих путей, основными компонентами которой являются экстракт розовой золы , экстракт клюквы, экстракт виноградных косточек , что может быть комплексным и многоцелевым. Обеспечить отбеливание светлых пятен, предотвратить инфекции мочевыводящих путей у женщин и добиться лучших результатов в наименьшем количестве.

5 Заключение

Розовая зола - это культура с высокой экономической ценностью, богатая питательной ценностью и множеством фармакологических функций, как в качестве пищевого сырья, так и в космецевтической промышленности, что соответствует концепции зеленого и здорового образа жизни современных людей. На данном этапе исследования розы ашваганды в стране и за рубежом в основном сосредоточены на биоактивных ингредиентах, фармакологических эффектах и ​​применении чашечки при разработке продуктов, в то время как сообщений об исследованиях и применении ее семян, листьев и стеблей мало. Согласно соответствующей литературе, семена розовой золы имеют высокое содержание масла и богатый питательный состав, что очень подходит в качестве экстракционного сырья для получения превосходного пищевого масла, а его стебель содержит большое количество волокна, высокую прочность на разрыв и может быть использован вместо красной конопли для производства текстиля и бумаги. В настоящее время в стране, за исключением чашечки, другие части не используются эффективно, что приводит к большой трате ресурсов. Если вы можете обработать и использовать семена, стебли и т. д., чтобы превратить их в сокровище, вы не только сможете улучшить использование ресурсов, расширить производственную цепочку, но и максимизировать эффективность производства.