Тенденции отрасли: развитие функциональных напитков с использованием растительных ингредиентов

Тенденция к здоровью и благополучию продолжает менять индустрию напитков: потребители все чаще ищут функциональные напитки, которые предлагают больше, чем просто увлажнение. Согласно недавнему рыночному отчету Numerator, гидратация, здоровье пищеварения, энергия и поддержание настроения являются движущей силой инноваций, и ингредиенты растительного происхождения играют ключевую роль в удовлетворении этих потребностей.

1. Гидратация + функциональность: появление электролитов растительного происхождения

Помимо базовой гидратации, потребители теперь ожидают функциональных преимуществ, таких как улучшенное пополнение запасов минералов и антиоксидантная поддержка. Природные электролиты из кокосовой воды, экстракты кактусов и богатые минералами растительные компоненты набирают популярность в качестве экологически чистой альтернативы синтетическим добавкам.

2. Здоровье пищеварительной системы: синергия пребиотиков и растительных веществ

Хотя пробиотики остаются популярными, в качестве дополнительных ингредиентов появляются растительные пребиотики (например, инулин, арабиноксилан) и пищеварительные травы (например, куркума, имбирь, корень одуванчика). Они поддерживают здоровье кишечника, одновременно соответствуя предпочтениям растений и экологически чистых продуктов.

3. Энергия и настроение: адаптогены и естественные стимуляторы.

С ростом спроса на альтернативы кофеину растительные компоненты, такие как гуарана, мате и адаптогены (например, родиола, рейши), включаются в энергетические и расслабляющие напитки. Эти ингредиенты обеспечивают устойчивую энергию и снимают стресс без искусственных стимуляторов.

4. Чистая этикетка и устойчивое развитие имеют значение

Числитель подчеркивает, что 73% потребителей предпочитают напитки с узнаваемыми ингредиентами. Растительные экстракты, имеющие естественное происхождение и явную пользу для здоровья (например, «богатые полифенолами», «высокое содержание клетчатки»), идеально соответствуют этому спросу. Кроме того, растительные ингредиенты, полученные из экологически чистых источников (например, переработанные фруктовые волокна), усиливают заявления бренда об устойчивости.

Ключевые выводы для отрасли

Функциональные напитки переходят от одноразовых решений к многофункциональным оздоровительным напиткам, а растительные ингредиенты предлагают универсальные, научно обоснованные варианты. Бренды, которые используют растительные компоненты для целевых нужд, таких как восстановление после тренировки или ясность ума, будут выделяться на конкурентном рынке.

(Источник: адаптировано на основе данных исследования рынка Food Dive, Numerator.)