Эффективность и применение экстракта розмарина

Эффективность и применение экстракта розмарина

Под редакцией Гены

В начале Соединенных Штатов, Японии и некоторых европейских стран , экстракт розмарина был разработан в качестве антиоксиданта, безопасность которого была доказана токсикологическими экспериментами и широко использовалась в жирах, продуктах, богатых маслом, и мясе , чтобы сохранить продукты свежими. В настоящее время 30% антиоксидантов — это природные антиоксиданты, используемые в США и Японии, в основном антиоксиданты витамина Е и розмарина. Прогнозируется, что эта доля продолжит увеличиваться в будущем, при этом ежегодный прирост составит более 10%.

Природные полифеноловые антиоксиданты, полученные из розмарина, обладают высокими антиоксидантными свойствами, хорошей термической стабильностью, низкими производственными затратами и естественной нетоксичностью, что позволяет избежать токсических и побочных эффектов на организм человека. Ее продукты широко используются в различных напитках , жидкостях для перорального применения, водных продуктах, натуральных пигментах, косметике, товарах для здоровья, сердечно-сосудистых препаратах, различных пищевых маслах и продуктах, богатых маслом. Существует тенденция постепенной замены широко используемых синтетических антиоксидантов, которые в наше время признаны лучшими съедобными природными антиоксидантами .

Забота о здоровье и пропаганда натуральных продуктов питания стали тенденцией современной жизни, и люди все больше и больше беспокоятся об использовании химически синтезированных антиоксидантов. Таким образом, натуральное активное вещество - розмариновая кислота ( Rosmarinic acid. RosA ) было признано FDA США «пищевым продуктом общественной безопасности» и стало новым фаворитом, постепенно заменив традиционные синтетические антиоксиданты и став основным продуктом. Экстракт розмарина является безопасным и эффективным поглотителем свободных радикалов, который может эффективно предотвратить окислительную прогорклость масел и предотвратить выцветание или обесцвечивание, вызванное окислением. Антиоксидантный эффект в 2-4 раза выше, чем у синтетических антиоксидантов BHA и BHT. Лучше, чем Vc , в 1-2 раза больше полифенолов чая, в 1-2 раза больше TBHQ. Его структура стабильна, не легко разлагается и выдерживает высокую температуру 190-240 ℃ . Синтетические антиоксиданты, такие как BHA, BHT, PHT, PG и TBHQ, имеют непоправимые дефекты и привносят в пищу небезопасные факторы. Природные антиоксиданты розмарина имеют множество преимуществ, с которыми не могут сравниться традиционные синтетические антиоксиданты.

Под влиянием COVID -19 у людей, остающихся дома, появляется все более очевидная потребность в применении натурального экстракта розмарина в пищевых продуктах для защиты от окисления и коррозии.