Яблочные полифенолы – мощные природные антиоксиданты

Основной

Ингредиент

Яблочные полифенолы (Apple Polyphenols, AP) — вторичный метаболит, образующийся в процессе роста яблок, представляет собой порошкообразное вещество коричневато-красного цвета, 20 % водного раствора имеет красновато-коричневый цвет, 100 % порошка становятся желтовато-коричневыми; жидкость и порошок имеют легкий яблочный вкус с небольшой горчинкой, легко растворяются в воде и этаноле, обладают хорошей стабильностью.

Содержание полифенолов в яблоках варьируется в зависимости от зрелости, а содержание полифенолов в незрелых фруктах в 10 раз больше , чем в спелых фруктах, поэтому целесообразно экстрагировать полифенолы яблока из незрелых фруктов. Основные компоненты хлорогеновой кислоты на основе фенольных карбоновых кислот около 25%, катехины, эпикатехины, галловая кислота и другие мономеры около 15%, ризопиранозид, ризоподофиллин, п-кумаровая кислота, дигидрохалкон, ризоподофиллин и др. составляют 10%, исходные антоцианидины (средняя относительная молекулярная масса около 2000). приходилось около 50%.

Биоактивность

Полифенолы яблока обладают множеством физиологических функций, таких как удаление свободных радикалов, антиоксидант, профилактика рака, снижение артериального давления, профилактика сердечных заболеваний, противокариесные, противоаллергические, антивирусные и т. д., а их антиоксидантная способность в 10-30 раз превышает антиоксидантную способность витамина Е.

Кроме того, яблочные полифенолы обладают эффектом снижения веса и отбеливания, а также играют множество функций в уходе за кожей (например, омолаживают, защищают от радиации, отбеливают, увлажняют и препятствуют поглощению ультрафиолета).

01

антиоксидант

Исследования показали, что

Содержание флавоноидов в яблоках положительно коррелирует с антиоксидантными свойствами полифенолов.

Антиоксидантная активность хлорогеновой и кофейной кислот в полифенолах яблока

были в 2,5 раза выше , чем у экстракта зеленого чая.

02

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Многочисленные исследования показали, что

прием флавоноидов (в основном кверцетина)

отрицательно связано с частотой инсультов.

Прием катехинов и эпикатехинов

и смертность от ишемической болезни сердца имеют значительную отрицательную корреляцию , т.

особенно у женщин с ишемической болезнью сердца.

03

Антикариес

Полифенолы яблока в 100 раз эффективнее полифенолов чая в борьбе с кариесом.

Исследования показали, что

полифенолы яблока оказывают значительное ингибирующее действие на глюкозилтрансферазу, и

и намного больше, чем полифенолы чая.

Среди них наиболее эффективным ингибитором является смесь проантоцианидинов (конденсированный танин).

04

Снижение уровня липидов

Известно, что полифенолы яблока ингибируют активность липазы.

Кроме того, клинические испытания показали, что

что после приема 600 мг яблочных полифенолов

Кровь испытуемых исследовали после еды,

Уровень холестерина и триглицеридов в крови снизился примерно на 20%.

05

Другие

Профилактика рака, снижение артериального давления, омолаживающее, противовоспалительное,

Противоаллергическое, антигипергликемическое, противофиброзное действие,

Антивирус и многие другие физиологические функции

Рыночное приложение

Исследования показали, что полифенолы яблока выполняют множество физиологических функций. Таким образом, он имеет широкую перспективу применения в области медицины, продуктов питания и бытовой химии.

Используемые в качестве сырья для здорового питания - яблочные полифенолы способны улучшить жизнедеятельность ферментов-поглотителей свободных радикалов SOD, CAT и GSH-PX в организме человека и замедлить процесс старения. Эксперименты подтвердили, что средняя продолжительность жизни животных, принимающих полифенолы, может быть увеличена на 36,1–49,9%, а антивозрастной эффект полифенолов примерно в 18 раз выше, чем у ВЭ, поэтому полифенолы в основном разрабатываются как антивозрастные медицинские продукты.

Использование в косметике . В области косметики полифенолы играют очень важную роль, например, в борьбе со старением, защитой от ультрафиолетовых лучей, защитой от радиации, солнцезащитным кремом, отбеливанием, увлажнением и т. д., и обладают уникальной эффективностью в борьбе со старением кожи, вызванным множеством факторов. В настоящее время многие всемирно признанные бренды косметики, такие как Lancôme, Elizabeth Arden, Goss, Avon и др., переняли активные ингредиенты растительных полифенолов.

Польза яблочных полифенолов для похудения

также набирает популярность на рынке

Люди уделяют больше внимания здоровью

и спрос на продукты для похудения

Его фигура также становится все более заметной из-за его уникальных преимуществ.